Астаксантин представляет собой кетокаротиноид, экстрагированный из Haematococcus Pluvialis и являющийся жирорастворимым. Он широко существует в биологическом мире, особенно в перьях водных животных, таких как креветки, крабы, рыбы и птицы, и играет роль в цветопередаче. У растений и водорослей они играют две роли: поглощают световую энергию для фотосинтеза и защищают. хлорофилл от светового повреждения. Мы получаем каротиноиды с пищей, которые сохраняются в коже, защищая ее от фотоповреждений.
Исследования показали, что астаксантин является мощным антиоксидантом, который в 1000 раз эффективнее витамина Е в очистке свободных радикалов, вырабатываемых в организме. Свободные радикалы — это разновидность нестабильного кислорода, состоящего из неспаренных электронов, которые выживают, поглощая электроны других атомов. Как только свободный радикал вступает в реакцию со стабильной молекулой, он превращается в стабильную молекулу свободного радикала, которая инициирует цепную реакцию соединений свободных радикалов. Многие ученые считают, что основной причиной старения человека является повреждение клеток из-за неконтролируемой цепной реакции свободные радикалы. Астаксантин имеет уникальную молекулярную структуру и превосходную антиоксидантную способность.